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擴張之殤：500+時速的黃記煌，飛不過一只蒼蠅？媒體曝光稱，深圳黃記煌問題重重：后廚成“蒼蠅樂園”，廚工菜刀打蒼蠅 ; 大廚不洗手，捏完蒼蠅再炸餅 ...... 黃記煌第一時間回應稱，系“個別事件”。 從危機公關來說，這個回應把“深圳黃記煌”和同其它“黃記煌”進行隔離......
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探訪閱兵村 記錄炊事班的一天距離紀念抗日戰(zhàn)爭暨世界反法西斯戰(zhàn)爭勝利70周年閱兵的時間越來越近，人們在對9月3日的天安門充滿期待的同時，也對位于京郊的閱兵村心存好奇。 今天，我們走進閱兵村，探訪受閱官兵的伙食情況，看看在如此高強度訓練下，大家吃......
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肯德基全球總裁來做百勝中國CEO，這里是我們的 9 條建議企業(yè)真的都是有壽命的，老了就是老了。 小編公司附近有家真功夫，而真功夫的對面是一家東方既白。兩家店的面積相差不多，簡單目測一下，真功夫的生意是東百既白的3倍左右。 更為要命的是：東方既白的菜品更新、營銷活動配套、......
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谷歌進軍快餐行業(yè)？傳聞18億收購漢堡公司谷歌可能會2億到3億美元收購一家快餐企業(yè)，問題是谷歌并沒有理由去收購一家快餐企業(yè)。如果消息是真的話，那唯一的解析就是谷歌想要為人類社會造點什么貢獻吧! 外媒近日披露一則小道消息，稱谷歌可能會考慮收購一家初創(chuàng)快餐企......
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呷哺呷哺上半年收入同比增10％ 開張39間餐廳近日，呷哺呷哺餐飲管理(中國)控股有限公司正式宣布截至2014年6月30日止六個月之未經審核綜合中期業(yè)績。報告期內，呷哺呷哺收入較去年同期增長10.0%，至人民幣1,120.7百萬元;稅前利潤為人民幣147.9百萬元，較去年同期上升36.7......
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中國菜面臨窘境，難道我們真的要眼睜睜看它倒下？菜肴創(chuàng)新創(chuàng)新是時代發(fā)展的必然要求 烹飪是中國四大國粹之一 有著幾千年的悠久歷史和文化傳統(tǒng) 同樣也需要在創(chuàng)新中求發(fā)展 與時俱進 困惑一：地區(qū)特色保不住 文化交流、信息傳遞遍布于每一個領域和行業(yè)，餐飲行業(yè)自然也不例外。......
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McCafe是麥當勞最大的失誤？麥當勞如何才能挽回頹勢？McCafe是麥當勞最大的失策嗎?從數(shù)字來看，或許是的。 雖然咖啡市場增長快速，但是不是誰做咖啡，都能夠做得足夠好的——或許麥當勞投資一家咖啡品牌，或者索性經營一家和麥當勞沒有品牌關聯(lián)的品牌，更容易成功一些。 事實就是......
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餓了么將建最大即時配送網(wǎng)絡：兩大優(yōu)勢搶占物流網(wǎng)絡“風口”隨著O2O發(fā)展日益專業(yè)化、深入化，解決短途物流配送難題，將推動開放配送平臺發(fā)展邁出更大一步。 近日，餓了么在上海召開網(wǎng)上訂餐開放配送平臺大會，并宣布今年將在500個城市招募團隊，形成數(shù)十萬團隊配送力量，支持日均300萬......
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中餐館突然流行改名，“大而全”模式瘦身為“精而美”阿五美食變成了阿五黃河大鯉魚、煜豐美食變成煜豐美食烤鴨，百宴拉面變成了百宴菌菇拉面……現(xiàn)在鄭州的中餐店集體改名風潮涌現(xiàn)。 “是聚焦不是轉型”這是眾多餐飲老板面對質疑給出的答案。 鄭州這么多已經闖出一番名氣的中餐......
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“叫板！比薩”創(chuàng)始人：更看重滿意度而不是財務情況[摘要] 2010年，叫板！比薩首家門店在北京三里屯開業(yè)，2014年在顧客的評選中成為全北京所有比薩店中較好的品牌。 2014年，在全北京663家比薩店中評選中，一家只有3家門店的比薩店卻在顧客的評選中成為全北京所有比薩店中較好......
