3.15已經(jīng)過(guò)去兩周，社會(huì)各界持續(xù)關(guān)注被曝光企業(yè)的整改情況，外賣平臺(tái)餓了么推出的七大整改舉措，已取得階段性進(jìn)展。對(duì)于擁有超過(guò)50萬(wàn)商家的餓了么來(lái)說(shuō)，打擊線上違規(guī)餐廳、保障食品安全是場(chǎng)考驗(yàn)魄力與耐心的持久戰(zhàn)。

為打破外賣后廚的“黑匣子”，3.15過(guò)后，餓了么和360公司聯(lián)手打造“明廚亮灶”工程。目前，第一期所需的近千部攝像頭已采購(gòu)到位，將免費(fèi)發(fā)放給北京、上海、廣州、深圳等7個(gè)城市申請(qǐng)直播的餐廳。攝像頭安裝后，將對(duì)后廚進(jìn)行24小時(shí)全程直播，消費(fèi)者通過(guò)高清的360智能攝像機(jī)及云直播平臺(tái)，在手機(jī)上就可以對(duì)餐飲企業(yè)的衛(wèi)生和服務(wù)進(jìn)行評(píng)分。

事實(shí)上，早在3月24日，U味外賣就作為第一家直播后廚的餓了么餐廳，在水滴直播平臺(tái)建立了自己的直播間，高峰時(shí)甚至有4000多名網(wǎng)友觀看U味外賣師傅做菜。未來(lái)，預(yù)計(jì)將有萬(wàn)臺(tái)360智能攝像機(jī)免費(fèi)安裝到餓了么合作商戶后廚，全程直播出餐流程。

在線下，全國(guó)的品控團(tuán)隊(duì)大規(guī)模核查餐廳資質(zhì)，督促未上傳證照或?qū)嵕皥D片的餐廳及時(shí)補(bǔ)全資料，并對(duì)套證、假證和超經(jīng)營(yíng)范圍的餐廳一律予以下線處理。從3月15日至3月27日，共有11918家餐廳補(bǔ)全了資料，另有21305家餐廳因違規(guī)經(jīng)營(yíng)被下線。

餓了么還建立起客服、市場(chǎng)和運(yùn)營(yíng)三部門聯(lián)動(dòng)的開(kāi)店申請(qǐng)審核機(jī)制，確保新入網(wǎng)餐廳資質(zhì)，從源頭上堵截違規(guī)餐廳上線經(jīng)營(yíng)。

3.15當(dāng)晚，餓了么開(kāi)通監(jiān)督舉報(bào)熱線10105757，24小時(shí)無(wú)間斷接聽(tīng)，截至3月27日，熱線接聽(tīng)率始終保持在97%以上。遇到舉報(bào)餐廳證照相關(guān)問(wèn)題，從受理到核實(shí)下線餐廳，在48小時(shí)內(nèi)處理完成。

此外，餓了么培訓(xùn)部門“餓了么學(xué)院”著手制定了員工食品安全培訓(xùn)長(zhǎng)期規(guī)劃，全體員工參加線上食品安全考試合格方可繼續(xù)上崗。對(duì)運(yùn)營(yíng)中心等保障食品安全的關(guān)鍵部門，由食藥監(jiān)局人員就證照真?zhèn)舞b別等課題對(duì)其進(jìn)行專門培訓(xùn)，提高證照審核人員專業(yè)性。

來(lái)源: 荊楚網(wǎng)-楚天都市報(bào)