[摘要] 19日，烏魯木齊市80家餐飲企業(yè)共117家門店負(fù)責(zé)人紛紛簽字承諾，表示響應(yīng)正在烏魯木齊餐飲行業(yè)中掀起的“積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，豐富餐飲品種合理定價(jià)”倡議活動(dòng)，面向消費(fèi)者恢復(fù)或增加5元牛肉面及8元拌面。

　　19日，烏魯木齊市80家餐飲企業(yè)共117家門店負(fù)責(zé)人紛紛簽字承諾，表示響應(yīng)正在烏魯木齊餐飲行業(yè)中掀起的“積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，豐富餐飲品種合理定價(jià)”倡議活動(dòng)，面向消費(fèi)者恢復(fù)或增加5元牛肉面及8元拌面。

　　至此，自8月6日，由烏魯木齊飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)、烏魯木齊市個(gè)體私營(yíng)協(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)起的“積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，豐富餐飲品種合理定價(jià)”倡議活動(dòng)，已得到129家餐飲企業(yè)共197家餐飲門店的積極響應(yīng)。

　　牛肉面和拌面是深受新疆各族群眾喜愛的主食品種，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前，烏魯木齊市至少有300家經(jīng)營(yíng)牛肉面或拌面的餐飲門店。2009年年底以來，烏魯木齊市餐飲行業(yè)陸續(xù)出現(xiàn)價(jià)格上調(diào)現(xiàn)象，特別是老百姓日常消費(fèi)的牛肉面、拌面等主食價(jià)格至少上漲1元，有的餐廳牛肉面、拌面最低售價(jià)分別漲到8元和10元。

　　發(fā)起方之一的烏魯木齊市私營(yíng)個(gè)體企業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)熱西提說，為滿足廣大群眾餐飲服務(wù)需求，防止少數(shù)經(jīng)營(yíng)者趁機(jī)哄抬價(jià)格、串通漲價(jià)等行為，烏魯木齊飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)、烏魯木齊市個(gè)體私營(yíng)協(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)起“積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，豐富餐飲品種合理定價(jià)”倡議活動(dòng)，讓消費(fèi)者“吃得起，愿意吃”，為廣大消費(fèi)者提供品種豐富、價(jià)廉物美的餐飲服務(wù)。

　　記者看到，倡議書上號(hào)召全市牛肉面、拌面經(jīng)營(yíng)企業(yè)、個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶積極行動(dòng)起來，千方百計(jì)增加經(jīng)營(yíng)品種，合理定價(jià)，承諾恢復(fù)或增設(shè)5元／碗牛肉面和8元／盤拌面；不通過抬高等級(jí)、短缺數(shù)量、以假充真、以次充好等手段變相提高價(jià)格；不捏造、散布漲價(jià)信息，不盲目跟風(fēng)搭車提價(jià)，不串通漲價(jià)，哄抬市場(chǎng)價(jià)格。

　　在烏魯木齊市友好南路經(jīng)營(yíng)一家拌面餐館的老板周柏宇告訴記者，近期推出8元拌面后，每天能賣出100多盤，雖然利潤(rùn)比10元、12元拌面少，但是每日銷售額比之前增加了20%左右。推出8元拌面受到顧客歡迎的同時(shí)，也增加了回頭客，事實(shí)上達(dá)成了“雙贏”。

　　此次倡議活動(dòng)得到烏魯木齊市商務(wù)局（糧食局）、烏魯木齊市發(fā)展和改革委員會(huì)、烏魯木齊市工商行政管理局等部門積極支持。

　　烏魯木齊市商務(wù)局（糧食局）副局長(zhǎng)溫尚志說，牛肉面、拌面價(jià)格存在偏高的問題看似雖小，但直接關(guān)系到各族人民群眾的切身利益。此次倡議活動(dòng)體現(xiàn)了行業(yè)協(xié)會(huì)行業(yè)自律和誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的服務(wù)宗旨，也體現(xiàn)出部分企業(yè)主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，追求經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益雙贏。

 他表示，對(duì)已作出承諾的餐飲企業(yè)和門店，烏魯木齊市商務(wù)局（糧食局）、烏魯木齊市發(fā)展和改革委員會(huì)、烏魯木齊市工商行政管理局將適時(shí)組織檢查活動(dòng)；同時(shí)，加大價(jià)格監(jiān)管力度，對(duì)散布漲價(jià)信息、串通哄抬價(jià)格的不法行為依法進(jìn)行查處。

來源：餐飲新聞