“總算是能見到一點(diǎn)曙光了。”3月31日，新疆尊茂銀都酒店市場(chǎng)傳媒部經(jīng)理谷麗新接受記者采訪時(shí)表示，隨著酒店大眾餐飲的推廣，人氣也有所提升。

　　記者從自治區(qū)統(tǒng)計(jì)局了解到，隨著高端餐飲業(yè)向大眾消費(fèi)積極轉(zhuǎn)型，限額以上餐飲業(yè)（年?duì)I業(yè)額200萬元以上）開始回暖，1-2月，限額以上住宿和餐飲業(yè)商品零售額7.93億元，增長(zhǎng)8.3%，比上年同期提高9.9個(gè)百分點(diǎn)，其中，餐飲業(yè)增長(zhǎng)27.2%，同比提高24.5個(gè)百分點(diǎn)。

　　從中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的報(bào)告看，高端餐飲采取了下調(diào)人均消費(fèi)、提高總體收益為目的的轉(zhuǎn)型措施，轉(zhuǎn)向家宴、聚會(huì)、婚宴等大眾化市場(chǎng)；拓展服務(wù)領(lǐng)域和服務(wù)范圍，推出外賣外送業(yè)務(wù)。此外，不管是中高端餐飲還是大眾餐飲企業(yè)都嘗試推出了團(tuán)購(gòu)活動(dòng)。

　　“餐飲行業(yè)的‘寒冬’仍未消散�！焙５戮频赇N售總監(jiān)畢春梅認(rèn)為，但春節(jié)前后的市場(chǎng)已有回暖趨勢(shì)。

來源：新浪網(wǎng)