來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)

8月15日， 由用友軟件股份有限公司和北京辰森世紀(jì)科技有限公司聯(lián)合主辦的2013中華餐飲業(yè)高峰論壇在廣州召開(kāi)。用友軟件股份有限公司副總裁敖維平，北京辰森世紀(jì)科技有限公司總經(jīng)理劉涌，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、廣州酒家總經(jīng)理林杏綺出席了本次會(huì)議。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)陳新華應(yīng)邀出席了本次會(huì)議并致辭。

   本次會(huì)議是針對(duì)目前餐飲業(yè)發(fā)展面臨著各種困境以及經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)減速這一現(xiàn)狀舉辦的，目的是通過(guò)積極發(fā)揮現(xiàn)代信息技術(shù)在消費(fèi)理念、精細(xì)管理、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面的重要作用、促進(jìn)創(chuàng)新和交流，發(fā)揮企業(yè)經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，整合資源優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，實(shí)現(xiàn)發(fā)展共贏。改善顧客消費(fèi)體驗(yàn)，降低成本、實(shí)現(xiàn)價(jià)值最大化，從而推動(dòng)餐飲企業(yè)在新時(shí)代實(shí)現(xiàn)模式創(chuàng)新和管理升級(jí)。

   陳新華秘書長(zhǎng)表示，我國(guó)餐飲業(yè)雖然還在持續(xù)發(fā)展，但增速放緩。目前，餐飲業(yè)已經(jīng)進(jìn)入微利時(shí)代。從長(zhǎng)期來(lái)看，這一趨勢(shì)是和我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的趨勢(shì)相一致的，將趨于常態(tài)并不可逆轉(zhuǎn)，企業(yè)需要加快轉(zhuǎn)型升級(jí)和調(diào)整發(fā)展方式。信息化是飯店業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)之一，也是飯店業(yè)實(shí)現(xiàn)“轉(zhuǎn)型升級(jí)、品牌提升”的關(guān)鍵助力之一，一直以來(lái)，信息化因其在提高效率、降低成本等方面的重要作用，備受行業(yè)的重視。用友軟件股份有限公司和北京辰森世紀(jì)科技有限公司作為兩家在餐飲業(yè)內(nèi)品牌知名度高、業(yè)務(wù)推廣好的信息化企業(yè)，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合共同舉辦本次會(huì)議，給廣大餐飲業(yè)的同行提供了一次很好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，為進(jìn)一步推進(jìn)行業(yè)的信息化水平做出了積極貢獻(xiàn)。

   本次會(huì)議通過(guò)分析行業(yè)管理現(xiàn)狀和需求，重點(diǎn)提出了餐飲信息化解決方案的三個(gè)管理模式：一是集中采購(gòu)配送管理模式；二是中央廚房管理模式；三是門店運(yùn)營(yíng)管控模式。并以大娘水餃餐飲集團(tuán)股份有限公司和小南國(guó)餐飲控股有限公司作為案例，對(duì)他們目前采用的信息化管理系統(tǒng)進(jìn)行了系統(tǒng)分析，從而強(qiáng)化了與會(huì)代表對(duì)上述三個(gè)管理模式的認(rèn)知。