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CFE2012第七屆搜廚國際調(diào)味大師邀請賽爭霸廣州

發(fā)布時間:2012-07-17

  來源:網(wǎng)絡   編輯:mw

 

廚之精湛,味之驚艷,由中國調(diào)味品協(xié)會與搜廚網(wǎng)共同主辦的搜廚國際調(diào)味大師爭霸賽將迎來第七屆,大賽再次牽手2012中國(國際)調(diào)味品及食品配料博覽會(簡稱CFE2012)于1031在廣州錦漢展覽館同期開幕。本屆大賽,將結(jié)合,通過烹飪大師對調(diào)味的獨特理解滲透到技藝比拼當中,現(xiàn)場展示其調(diào)味精髓所在。

 

從主辦方處了解到,大賽以調(diào)味為魂為主旨,通過烹飪大師在廚藝中對調(diào)味的發(fā)掘,對新型調(diào)味產(chǎn)品的運用,進而在廚藝比拼中充分展現(xiàn)的依存。為提升整個餐飲行業(yè)與調(diào)味行業(yè)的共通融合,在烹飪大賽之余,還設置了幾個互動環(huán)節(jié),包括美食表演、調(diào)料企業(yè)代表產(chǎn)品與餐飲精英互動環(huán)節(jié)、餐飲酒店職業(yè)工裝秀。值得關注的是,除去延續(xù)以往比賽形式,本屆烹飪大賽將從賽前就展開互動,以別開生面的新形式面向觀眾。

 

大賽前期,主辦方將借助互聯(lián)網(wǎng)新媒體sns與參賽者展開互動,通過與眾參賽選手的交流,將火藥味提前引爆。同時,此次大賽將首次采取室外現(xiàn)場操作,摒棄廚房封閉操作,實現(xiàn)開放式的廚房,為大家?guī)硪曈X與味覺雙重享受。另外,此次烹飪比賽還特設置了主題調(diào)料比賽專題,如李錦記耗油專場、太太樂醬汁比賽專場,通過特定原調(diào)料最大化發(fā)揮選手的創(chuàng)新水平,并拓寬原調(diào)料的烹調(diào)創(chuàng)意思路,實現(xiàn)技術(shù)交流及產(chǎn)品推廣的雙重目的。主辦方特別在錦漢展廳內(nèi)設置開放式評委區(qū),并允許觀眾觀看,做到公平公正公開。值得一提的是,從廣場操作區(qū)到錦漢展廳有一條菜品送評專業(yè)通道,將由靚麗模特端送,形成美食美人相結(jié)合的美妙風景線。在閉幕典禮上,大賽還將設置優(yōu)質(zhì)調(diào)料模特走秀環(huán)節(jié)。

 

回顧以往幾屆大賽,除去場上群廚爭霸的場面,還有烹飪界泰斗級人物、國際烹飪大師、餐飲酒店管理專家等十幾位知名大師充當評委,為大賽增色不少,本屆大賽再攜手中國調(diào)味品展,以少有的形式將國內(nèi)、國際烹飪大師,餐飲界精英,調(diào)味品生產(chǎn)廠商齊齊匯聚互動交流會,實屬難得,對整個餐飲行業(yè)將產(chǎn)持續(xù)影響。

 
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