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海底撈張勇：你學不會的，都是最基本的東西20年來，海底撈從四川簡陽一家小火鍋店開始，成長為在中國大陸39個城市擁有138家直營餐廳的龍頭餐飲品牌，并入選哈佛商學院案例。目前，海底撈還在向海外擴張。 若談到中國公司情感文化管理中的佼佼者，很多人的第一反應都是......
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夫妻倆16年，在天津創(chuàng)下一個“金山城”餐飲品牌易炳軍、易興敏夫妻，都是70后，開縣人。1999年到天津漢沽打工，一年半后抓住機遇開辦第一家餐館，創(chuàng)業(yè)期間經(jīng)盡艱難困苦。 夫妻倆目前在天津有7家餐飲店、酒店，并在此基礎上成立金山城餐飲管理公司，員工總數(shù)150多人。 感言......
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西寧東區(qū)餐飲業(yè)標價整治拉開序幕5月31日，城東區(qū)組織轄區(qū)專營餐飲服務的行業(yè)負責人300余人聚集一堂，參加全區(qū)餐飲行業(yè)明碼標價專項整治告誡及培訓會，并向每人發(fā)放了一冊《青海省價格監(jiān)督檢查辦法》和專項整治的通知，標志著該區(qū)為期4個多月的餐飲行業(yè)明碼標......
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90后美女廚師：廚藝好外貌出眾 每月能掙近萬元1993年出生的李茹芳是山西太原人，酒店管理專業(yè)畢業(yè)。一向對烹飪感興趣的她在2010年畢業(yè)后，選擇放棄對口專業(yè)的工作，在同為廚師的哥哥的指引下來到北京開始學習鐵板燒技藝。經(jīng)過多年的摸爬滾打，2015年底她回到家鄉(xiāng)，在太原......
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奇葩的水貨餐廳兵敗甬城 兩家門店均停業(yè)如果一個月前你經(jīng)過寧波印象城四樓，時間湊巧的話，或許能聽到震耳欲聾的韓國舞曲，以及歡快起舞的墨鏡大廚們。這樣的場景，來自著名的水貨餐廳，“大廚狂舞”正是該店的特色之一。 不過，要是你現(xiàn)在去的話，已經(jīng)看不到這樣的......
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兒童餐，你不該忽視的下一波餐飲機遇“兒童節(jié)的第一篇，我們主要講的是如果想要賺全家人的錢，怎么從他們的孩子身上入手。而在撰寫的過程中，我發(fā)現(xiàn)，我們日常真正面對的兒童餐選擇，則是有點不容樂觀�！� 在中國，有四分之一以上的成年人超重，在2014年榮登世界第......
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為何雁北地區(qū)的飯菜總是那么香？健康、好味的雁北菜里，都有一樣少為人知的必殺技，那就是“胡麻油”。 掌柜張耀東將這家叫做“雁北粗糧館”的店鋪收拾得很有家的味道，前門大紅的剪紙、黑底黃字的門頭，還有仿若飄帶的門簾，店內原木的裝飾風格，再配上一道......
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臺灣素食養(yǎng)生料理第一人：成都飲食文化深深打動我圖為：臺灣素食養(yǎng)生懷石料理第一人陳健志分享與成都的結緣。 中新網(wǎng)成都5月27日電 (劉彥君)“大陸的北上廣地區(qū)有很多老板找過我，但唯獨成都讓我放開執(zhí)念，其海納百川的飲食文化深深打動了我，能深刻感受到成都的熱情與開放，......
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餐飲老板到底有多牛逼——優(yōu)點一大堆，缺點一大摞
今天說說餐飲老板吧，見過太多的餐飲老板，發(fā)現(xiàn)了他們一些共性，和大家一起分享一下，說的不對的，隨時退出就好 首先我們先說說三種餐飲老板吧： 1、大蝦級：干5年以上，及門店5家以上，絕對是全能超人+苦力，你要不理解，開......
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關躍 炸醬面中的京味文化2013年6月22日，在杭州落幕的第二屆中國飯店文化節(jié)暨首屆中國面條文化節(jié)評選出了“中國十大面條”，武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面、蘭州拉面等十種特色面條榜上有名。 中國飯店文化節(jié)是全國餐飲業(yè)的“奧斯卡”，美、日......
