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很多失敗的餐飲老板，到死也沒(méi)明白他輸在：菜品定價(jià)很多做餐飲生意不好的老板,總會(huì)糾結(jié)于店鋪的選址，裝修特色，菜肴的口味，但很容易忽略一個(gè)非常致命的環(huán)節(jié)：定價(jià)。 菜品價(jià)格定的合理，哪怕菜肴口味70分也能活； 菜品價(jià)格不合理，哪怕菜品口味90分，可能也得死。 那么菜品價(jià)......
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金錢豹的老伙伴們都不輕松：俏江南淪為賣盒飯的2013年是餐飲行業(yè)的分水嶺，在反腐倡廉背景下，全年餐飲企業(yè)月倒閉率高達(dá)15%，大大小小的餐飲企業(yè)被動(dòng)走上轉(zhuǎn)型之路，卻發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)型并沒(méi)有想象中輕松。除了金錢豹，高端餐飲的另外兩面旗幟——俏江南、湘鄂情都迅速隕落。湘鄂情雖......
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弘毅投資布局全球餐飲？ 和合谷要去英國(guó)開(kāi)店探路中式餐飲和合谷邁出了國(guó)際化的第一步。 近日，弘毅投資旗下香港上市公司百福控股發(fā)布公告稱，公司旗下子公司將與和合谷餐飲管理有限公司(下稱“和合谷”)成立和合谷英國(guó)分公司。該公司將負(fù)責(zé)和合谷在英國(guó)的擴(kuò)展計(jì)劃。 據(jù)悉，......
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沒(méi)電腦沒(méi)wifi，這家92歲的餐廳也快活不下去了？做百年老店還是做百年品牌？其實(shí)可以選擇的話，很多人都希望能既做百年老店又做百年品牌。不過(guò)，百年老店真的不容易，很難比如美國(guó)的這家92年的餐飲老店…… 據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》6月21日?qǐng)?bào)道，紐約最后一家家庭經(jīng)營(yíng)餐館——萊......
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改名后，喜茶又被抄了，餐飲業(yè)的山寨風(fēng)還要吹多久？昨天，喜茶在北京召開(kāi)發(fā)布會(huì)，宣布了自己的進(jìn)京戰(zhàn)略。 然而，早在一個(gè)月前，就有北京網(wǎng)友在朋友圈中曬出自己買到的“喜茶”照片，并附文字表示自己終于在北京買到了紅極一時(shí)的喜茶。 但很快就有人指出，正牌喜茶當(dāng)時(shí)在北京還......
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“餐飲屆奧斯卡”今日揭曉 120家各類餐企分獲獎(jiǎng)項(xiàng)6日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)經(jīng)濟(jì)報(bào)刊協(xié)會(huì)、中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、北京商報(bào)社共同舉辦“2016年度中國(guó)餐飲業(yè)十大品牌評(píng)?被疃浣筆⒌湓詒本┚儺�。图为正餐颁疆呏� ?中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京5月6日訊（記者 韓肖）作為中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)30周年系列活動(dòng)......
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十年賣出上億條魚(yú)日進(jìn)斗金 這個(gè)賣魚(yú)郎低調(diào)成迷卻是成都餐飲大牛江俠是誰(shuí)? 在創(chuàng)立冷鍋魚(yú)之前，他從沒(méi)想過(guò)要改變一個(gè)行業(yè)。小時(shí)候家里窮，當(dāng)大多數(shù)同學(xué)立志成為科學(xué)家、醫(yī)生、明星，他的夢(mèng)想是當(dāng)老板。 源于對(duì)夢(mèng)想的執(zhí)著追求，他年紀(jì)輕輕，從做冷鍋魚(yú)起家，橫跨火鍋、中餐、串串香等眾多餐飲......
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布局休閑餐飲 全聚德要開(kāi)始“曲線轉(zhuǎn)型”全聚德方面表示，未來(lái)企業(yè)將繼續(xù)開(kāi)發(fā)其他休閑餐飲新業(yè)態(tài)，以推動(dòng)品牌擴(kuò)張。 全聚德擬收購(gòu)廣式餐廳湯城小廚，對(duì)于老字號(hào)全聚德來(lái)說(shuō)，新業(yè)態(tài)和多品牌才能為其停滯不前的業(yè)績(jī)注入新活力，而定位年輕休閑餐飲的湯城小廚恰好符合其......
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船歌魚(yú)水餃借力口碑進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷，讓流量變資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)節(jié)奏的輕重緩急，有著“青島海鮮水餃第一品牌”之稱的船歌自有分寸。 在言必提市場(chǎng)份額的餐飲業(yè)，線下年銷售額已達(dá)數(shù)億元的船歌，并不急于把蛋糕做得更大——?jiǎng)?chuàng)立8年，全國(guó)僅38家門店，且只集聚華北華中兩地。曾經(jīng)有回味......
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時(shí)隔八年 餐飲企業(yè)再登A股以生產(chǎn)月餅聞名的廣州酒家周四將發(fā)行，這意味著餐飲企業(yè)在A股上市再次破冰——自更名*ST云網(wǎng)的湘鄂情2009年11月上市后，時(shí)隔8年A股才迎來(lái)又一家餐飲企業(yè)。因?yàn)閺V州酒家IPO之路長(zhǎng)達(dá)7年，公司連續(xù)6年的收入與利潤(rùn)也因此公開(kāi)，從......
